chef pour événements Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un

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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè en compagnie de Sale au-dessous vide,saucée au thon, gouttes de modique brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation à l’égard de Obstiné Parmi marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant thon puis oignons confit , concis Panachage carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lipide au basilic Flan de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant cette fraise après chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne écrasé Tout toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau de café , fenouil caramelisèe après sauce navel avec sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en tenant terre puis ton présentation Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur en tenant fetes

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